Recettes - Soupes - Base poulet



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Soupe de nouilles avec des carottes, des shiitakés et des petits pois

Proportions pour 2 personnes:

0,5l bouillon de poulet

40g nouilles de blé tendre asiatiques

1 carotte

150g champignons shiitaké

50g petits pois

Coriandre fraîche

Sel

Faire bouillir le bouillon et y ajouter successivement les carottes coupées en très petits dés (5mm de côté), les shitakés coupés en petits morceaux et les petits pois. Cuire pendant 15mn puis ajouter les nouilles cassées en petits morceaux car il faudra les prendre à la cuillère à soupe. Faire bouillir encore 5 à 10mn suivant la cuisson désirée pour les nouilles.

Servir dans des assiettes à soupe et parsemer de coriandre fraîche coupées pour donner un goût vietnamien à cette soupe.

Excellente soupe!!!